les confrères se réunissent chez le bâtonnier pour une première galette

on se rend alors à la messe en cortège

après la messe, on se retrouve dans un (ou deux) des cafés du pays

les cafés sont choisis tour à  tour au fil des années  de la même façon que les boulangers de la Commune:

A partir de 1955, la journée se termine par un bal, les dépenses correspondantes sont assurées par la confrérie (avec les droits d'auteur de la Sacem...)